遵義辣雞粉
辣雞粉作為早餐，午餐，夜宵。早就名聲在外，紅白相間，相映成趣。吃起來辣香廉備，潤(rùn)滑爽口。辣雞粉在貴州不失為一道經(jīng)典小吃。
用料
米粉（半干粉、粗濕粉、半干米皮）
原湯
辣雞哨子
鹽
花生米
油辣椒
花椒
蔥
蒜
遵義辣雞粉的做法：
1、準(zhǔn)備好米粉、原湯、辣雞哨子、食鹽、花生米、油辣椒、花椒、蔥蒜。
2、半干粉提前用開水泡30分鐘。
3、泡好的米粉放入鍋內(nèi)煮3粉蒸。
4、煮好的米粉倒入碗內(nèi)加上配料。
5、把原湯加熱倒入碗內(nèi)。
6、香噴噴的辣雞粉就做好了。
小貼士：
味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而吃上一碗，香氣誘人。
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